Χουμους με πεστροφα

hummus_for_web_v01

Συστατικά: Ρεβύθια, καπνιστή πέστροφα, ελαιόλαδο, ταχίνι, ξερό κρεμμύδι, χυμός και ξύσμα λεμονιού, θαλάσσιο φύκος Hijiki, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λεμονοθύμαρο, κύμινο.

Η αραβική συνταγή προσαρμόστηκε ιδανικά από τη delitas σε παραλλαγή με άρωμα θάλασσας. Ο πουρές ρεβυθιών αρωματίζεται ελαφρά με  σκόρδο και με το ταχίνι, το ελαιόλαδο και το λεμόνι γίνεται η βάση για να δεχτεί το φιλέτο της καπνιστής πέστροφας, ελάχιστα μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού.

Το φύκος Hijiki, πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο, διακρίνεται για την ιδιαίτερη γεύση του, που είναι  ίδια η γεύση της θάλασσας.

xoumous

Μπορείτε να συνοδεύσετε το γεύμα σας και με το γαλετάκι Galeta galeta με αλεύρι σίκαλης της delitas. Το πιάτο γίνεται τότε πολύ χορταστικό, νόστιμο και ακόμη πιο υγιεινό!

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τη Διαθρεπτική Επισήμανση για 100 γραμμάρια φαγητού Χούμους με καπνιστή πέστροφα και φύκος Hijiki της delitas. Υπενθυμίζεται ότι τα φαγητά delitas διατίθενται σε συσκευασία 200 γραμμαρίων.

Διαθρεπτική
επισήμανση
Μονάδα
μέτρησης
Ανά
100g
%
ΠΠΑ*
Ενέργεια kJ
kcal
1311
317
31,37
Πρωτεϊνες g 9,12 40,5
Υδατάνθρακες g 10,2 8,86
  Εκ των οποίων σάκχαρα g 1,2 2,6
Λιπαρά g 25,5 72,8
  Εκ των οποίων κορεσμένα g 3,22 32,2
Αλάτι g 0,7 23,3
Εδώδιμες Ίνες g 4,8 40,0

* Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς
ενός μέσου ενήλικα (2000 kcal / 8400 kJ)