Αρθρα

Φυκια απο καθαρους βιοτοπους

Στα προϊόντα delitas η επιλογή των φυκιών έχει γίνει με μεγάλη προσοχή. Από την Ευρώπη εισάγουμε βιολογικά φύκη από τη Γαλικία, (Ισπανία)  και από την Ιρλανδία. Επίσης  η επιλογή πιστοποιημένων και με πλήρη επισήμανση φυκιών από την Ιαπωνία καθιστά τον κίνδυνο τοξικότητας από βαρέα μέταλλα (αφορά συνήθως το φύκος hijiki) ελεγχόμενο εντός ασφαλών ορίων.

Επειδή τα φύκη είναι ανάμεσα στα υγιέστερα τρόφιμα στον κόσμο, λόγω της απίστευτα πλούσιας περιεκτικότητας σε ανόργανα...

Υδατανθρακες και σακχαρα

Υπάρχει στις μέρες μας στον ανεπτυγμένο κόσμο μια ιδιαίτερη ανησυχία για την αύξηση της παχυσαρκίας και ειδικά της παιδικής παχυσαρκίας. Η χώρα μας δυστυχώς έχει ένα πολύ θλιβερό πρωτείο στον τομέα αυτόν ανάμεσα σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες. Όμως και άλλες χώρες αντιμετωπίζουν αυτόν τον κίνδυνο και παίρνουν αυστηρά μέτρα.

 Η Bρετανία έθεσε σε εφαρμογή μια στρατηγική που έχει στόχο τη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας μέσω της φορολόγησης εταιρειών οι...

Φυτικες και ζωικες πρωτεϊνες

Η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ενώ αντίθετα η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών από ζώα (ιδίως από κόκκινο κρέας επεξεργασμένο και μη) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.

Αυτό διαπίστωσε μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η μεγαλύτερη του είδους της μέχρι σήμερα, η οποία συνέκρινε τις επιπτώσεις των διαφορετικών διατροφικών πρωτεϊνών στην υγεία. Οι ζωικές πρωτεΐνες από κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο επιβαρυντικές για...