Κυμινο

cumin

Το κύμινο είναι εξαιρετικά καλό για την πέψη και τα συναφή προβλήματα. Το έντονο άρωμα του κύμινου, το οποίο προέρχεται από αρωματική οργανική ένωση που ονομάζεται κυμιναλδεΰδη και αποτελεί το κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου του, ενεργοποιεί τους σιελογόνους αδένες στο στόμα μας και διευκολύνει την πρωταρχική πέψη των τροφών. Στη συνέχεια η θυμόλη, ουσία που υπάρχει στο κύμινο, διεγείρει τους αδένες που εκκρίνουν χολικά οξέα και ένζυμα, που είναι υπεύθυνα για την πλήρη πέψη της τροφής στο στομάχι και τα έντερα.

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε αιθέρια έλαια, μαγνήσιο και νάτριο, το κύμινο διευκολύνει την πέψη, διαλύει τα αέρια του στομάχου και ανακουφίζει τον οργανισμό. Έχοντας αντιμυκητιασικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, το κύμινο τονώνει και δρα ως φυσικό καθαρτικό. Η προσθήκη κύμινου στη διατροφή βοηθά επίσης στην επούλωση μολύνσεων ή πληγών στο πεπτικό και απεκκριτικό σύστημα.